Tonchant では、コーヒーの淹れ方は誰もが楽しんで習得できるものであるべきだと考えています。職人技の淹れ方の世界に飛び込みたいコーヒー愛好家にとって、ドリップコーヒーは素晴らしい方法です。この方法により、抽出プロセスをより細かく制御できるようになり、豊かで風味豊かなコーヒーが得られます。ここでは、ドリップコーヒーをマスターしたい初心者向けのステップバイステップガイドを紹介します。

1. 装備を揃える

ドリップコーヒーを作り始めるには、次の器具が必要です。

ドリッパーを注ぐ: V60、Chemex、Kalita Wave などのデバイス。
コーヒーフィルター: ドリッパー専用に設計された高品質の紙フィルターまたは再利用可能な布フィルター。
グースネックケトル：注ぎ口が細く正確に注げるケトル。
スケール: コーヒー粉と水を正確に測定します。
グラインダー: 一定の研削サイズを得るには、バリ グラインダーを使用するのが最適です。
新鮮なコーヒー豆：高品質の焙煎したてのコーヒー豆。
タイマー: 抽出時間を記録します。
2. コーヒーと水を計量する

理想的なコーヒーと水の比率は、バランスの取れたコーヒーを飲むために非常に重要です。一般的な開始点は 1:16、つまり 1 グラムのコーヒーと 16 グラムの水です。 1 杯の場合は次のものが使用できます。

コーヒー：15～18グラム
水：240～300グラム
3. 挽いたコーヒー

鮮度を保つため、淹れる前にコーヒー豆を粉砕します。注ぐ場合は、通常、中程度の粗挽きが推奨されます。挽いたときの質感は食卓塩に似ているはずです。

4. 水を加熱する

水を約 195 ～ 205°F (90 ～ 96 °C) に加熱します。温度計がない場合は、水を沸騰させて30秒ほど放置してください。

5.フィルターとドリッパーを準備する

コーヒーフィルターをドリッパーにセットし、お湯ですすいで紙の匂いを取り除き、ドリッパーを予熱します。すすぎ水を捨てます。

6. コーヒー粉を加える

ドリッパーをカップまたはカラフェの上に置き、フィルターに挽いたコーヒーを加えます。ドリッパーを軽く振ってコーヒーベッドを水平にします。

7. コーヒーの花を咲かせましょう

まず、少量の熱湯 (コーヒーの重量の約 2 倍) をコーヒー粉に注ぎ、均等に浸透させます。 「ブルーミング」と呼ばれるこのプロセスにより、コーヒーに閉じ込められたガスが放出され、風味が向上します。 30〜45秒間開花させます。

8. 制御された方法で注ぐ

中心から外側に向かってゆっくりと円を描くように水を注ぎ始め、その後中心に戻ります。地面に水を流すように段階的に注ぎ、さらに追加します。均一な抽出を確保するために、安定した注入速度を維持してください。

9. 抽出時間を監視する

抽出方法や個人の好みにもよりますが、合計抽出時間は約 3 ～ 4 分です。抽出時間が短すぎる、または長すぎる場合は、注ぎ方と挽き目のサイズを調整してください。

10. コーヒーを楽しむ

コーヒー粉に水が流れたらドリッパーを外し、淹れたての手淹れコーヒーをお楽しみください。香りと味わいをゆっくりと味わってください。

成功のヒント

比率を試してみる: 好みに合わせてコーヒーと水の比率を調整します。
一貫性が重要です。スケールとタイマーを使用して、醸造プロセスの一貫性を保ちます。
練習すれば完璧になります。最初の数回の試みが完璧でなくても落胆しないでください。変数を練習して調整して、理想的なコーヒーを見つけてください。
結論は

ポアオーバーコーヒーは、自分の手で完璧なコーヒーを淹れることができる有益な抽出方法です。これらの手順に従い、変数を試してみることで、コーヒーの豊かで複雑なフレーバーの世界を解き放つことができます。 Tonchantでは、あなたの淹れ方をサポートする高品質なコーヒーフィルターとドリップコーヒーバッグをご用意しています。当社の製品を探索して、今すぐコーヒー体験を強化してください。

醸造を楽しんでください！

敬具、

通商チーム