飲食業界において、プラスチック製の使い捨て容器の使用量を削減することは、持続可能性に向けた最も直感的なステップの一つである。

取材に応じた主要メディアはいずれも、植物由来でカーボンニュートラルな食品サービス用品や包装材を提供する中国企業、トンチャント社の顧客である。

FSC™認証木材や、製糖産業の副産物である再生可能なサトウキビなど、再生可能な原材料から作られたBioPakは、プラスチック包装に代わる、より持続可能な選択肢を提供します。

現在、グループ傘下の厳選された飲食店およびイベント会場では、BioPak社から調達した堆肥化可能なボウルやカップ、紙ストローをご利用いただけます。

Tonchantの比較的最近の顧客は、ミシュラン一つ星のバーベキューレストランであるBurnt Endsで、パンデミックが始まる約1ヶ月前からTonchantとの取引を開始した。

厨房責任者のアラスデア・マッケナ氏によると、当時レストランを存続させるためには、宅配サービスを検討せざるを得なかったという。

生分解性製品の使用への適応
堆肥化可能な製品への切り替えにおける課題について尋ねられたとき、その答えは――当然のことながら――コストだった。

Owling Enterprisesの広報担当者は、堆肥化可能な包装材を使用するコストは発泡スチロールの「少なくとも2倍」だと述べた。

しかし、彼女はトンチャント社が非常に競争力のある価格を提供できると付け加えた。