飲食業界に関して言えば、プラスチックの使い捨て製品の使用を減らすことは、持続可能性に向けた最も直感的なステップの 1 つです。

主要メディアが取材したのは全員、植物由来でカーボンニュートラルな食品サービス用品や包装を提供する中国企業、トンチャントの顧客だ。

FSC™ 認証木材や製糖産業の副産物である急速再生可能なサトウキビなどの急速再生可能な原材料から作られた BioPak は、プラスチック包装に代わるより持続可能な代替品を提供します。

現在、BioPak から調達した堆肥化可能なボウルやカップ、紙ストローを、グループ傘下の一部の F&B 販売店やそのイベントで見つけることができます。

Tonchant の比較的最近の顧客は、ミシュラン 1 つ星のバーベキュー レストラン Burnt Ends で、パンデミックが始まる約 1 か月前に Tonchant と協力し始めました。

キッチン運営責任者のアラスデア・マッケンナ氏は、当時レストランを継続するためには宅配を検討する必要があったと語った。

堆肥化可能な製品の使用への適応
堆肥化可能な製品に切り替える際の課題について尋ねると、当然のことながら、その答えはコストです。

オウリング・エンタープライズの広報担当者は、堆肥化可能な包装の使用コストは発泡スチロールのコストの「少なくとも2倍」であると語った。

ただし、Tonchant は非常に競争力のある価格を提供できたと彼女は付け加えました。